L'entrée
Légumes du soleil & betterave
Betterave multicolore, quinoa et pécans, relevée d'une pointe d'ailleurs — fraîche, colorée, franchement provençale.
Spécialités provençales · Lorgues
Les saveurs de Provence, revisitées maison
Dans notre maison de 1780, au cœur de la Provence verte, les spécialités du Sud — légumes du soleil, huile d'olive, herbes de garrigue — se réinventent au fil d'une cuisine fusion France & Monde, faite maison chaque jour.
Le goût du Sud
Le meilleur du terroir provençal dans l'assiette
Tomates gorgées de soleil, courgettes, aubergines, chèvre frais, olive et basilic : on part du marché et de la saison, puis on cuisine tout sur place. La Provence, ici, n'est pas un décor — c'est ce qu'il y a dans votre assiette.
La carte se renouvelle chaque semaine au rythme des producteurs. Une adresse à la table soignée et à l'atmosphère chaleureuse, notée 4,7/5 sur plus de 610 avis.
Le Sud, à chaque bouchée.
Le carnet provençal
Trois escales, de l'entrée au dessert
Un aperçu des spécialités du moment : la structure reste la même, l'escale change chaque semaine.
Le plat
Petits calamars, citron de Provence
Calamars juste saisis, citron et sauce maison : les produits de la mère Méditerranée, servis à la terrasse.
Le dessert
Douceur pistache & fruits rouges
Une crème onctueuse en pot, pistache concassée et framboise : la Provence gourmande pour finir le voyage.
L'art de vivre
À l'ombre du jardin caché, la Provence prend son temps
Sous l'olivier ou au soleil du patio, le temps ralentit. On s'installe, on partage des tapas aux accents du Sud, on laisse filer l'après-midi provençal — l'endroit idéal pour un déjeuner de famille ou un dîner entre amis.
Le twist du voyage
La Provence part en voyage, France & Monde
On garde l'ancrage provençal — le produit local et de saison — puis on y glisse une épice, une technique, un accord venu d'ailleurs. Le repère reste le Sud, le voyage se pose dans l'assiette.
Et pour les amateurs de classiques, il y a toujours une belle pièce du boucher, ou le menu du vendredi midi à 16 € signé par le chef Benjamin : personne ne repart sur sa faim.
Provence & Monde, à chaque escale.
À lire & à explorer
Poursuivez le voyage provençal
Le carnet de bord raconte nos escales, la saison et les coulisses de la maison. Feuilletez-le, puis préparez votre venue :
Bon à savoir
Vos questions sur nos spécialités provençales
Quelles spécialités provençales trouve-t-on à la carte ?
Une cuisine ancrée dans le Sud : légumes du soleil, huile d'olive, herbes de Provence, poissons et produits de la mer, revisités en fusion France & Monde. La carte change chaque semaine au gré des producteurs.
Est-ce une cuisine provençale traditionnelle ?
Nous partons du terroir provençal et de saison, puis nous y glissons un twist venu d'ailleurs — une épice, une technique. Un pied en Provence, l'autre en voyage : ni tout à fait tradition, ni tout à fait ailleurs.
Proposez-vous des options végétariennes ?
Oui : à chaque carte, un plat végétarien est cuisiné et pensé pour lui-même, autour des légumes du soleil. Les allergènes sont indiqués et l'équipe vous oriente à table.
Où déguster ces spécialités à Lorgues ?
Au 12 avenue Allongue, à Lorgues (83510), dans une maison de 1780 avec terrasse ombragée et jardin caché — à quelques minutes de Draguignan et des villages de la Provence verte.
Faut-il réserver sa table ?
C'est vivement recommandé, surtout en terrasse et en haute saison. La réservation se fait en ligne en quelques clics, ou par téléphone.
Envie d'une escale provençale ?
Feuilletez la carte de la semaine, puis réservez votre table dans notre maison de 1780 à Lorgues.