Le carnet d'une vie

Mon histoire

Le voyage, les rencontres, un lieu

J'ai eu la chance de parcourir le monde avec ma famille pendant de nombreuses années. Outre les gens et les cultures, les cuisines avaient toutes une saveur et une richesse différentes. De retour en Provence, j'ai posé mes valises dans cette belle bâtisse de 1780 à Lorgues, avec sa terrasse ensoleillée et son jardin caché — ancienne maison d'église et demeure du ténor Georges Thill. Aujourd'hui, chaque assiette est le reflet du chemin parcouru et de ce lieu hors du commun : généreuse, sincère et toujours faite avec amour.

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Jacqueline sur la banquette bleue du patio, à Lorgues — Jacqueline — la maison, c'est elle

La grande table commune du restaurant, prête à rassembler — Le goût de la table partagée

Chapitre I — Les origines

Grandir dans le restaurant familial

J'ai grandi dans le restaurant familial d'un village d'Alsace. Le bruit de la salle, l'odeur de la cuisine, les habitués qui poussent la porte comme on rentre chez soi. C'est ce lieu de rencontre et de plaisir de la table que j'essaie de faire revivre et qui me fait avancer chaque jour. Une table dans un joli cadre pour ajouter un peu de plaisir, de douceur et de bonheur à la vie.

C'est cette envie-là qui m'a mise en route. Une table, pour rassembler.

Chapitre II — L'arrivée à Lorgues

Une maison de 1780

Vers la fin des années 2010, la bâtisse est presque à l'abandon ; elle me tombe dans les bras, nous nous adoptons. Après deux ans de travaux, elle ouvre ses portes. L'ancienne demeure du ténor Georges Thill revit : elle est belle, elle est vivante, nos clients l'adorent. Des pierres qui ont près de deux siècles et demi, une âme qui ne s'invente pas.

Il fallait bien un lieu de ce caractère pour accueillir une cuisine qui voyage. Cette maison est devenue un port d'attache — celui d'où l'on embarque, à chaque assiette.

L'enseigne Carnets de Voyage sur la façade de la maison, volets verts — Une maison d'église de 1780 et ancienne demeure du ténor Georges Thill

Chapitre III — Le fil rouge

Mes escales de cœur

Carte du monde dessinée à la main retraçant les escales de Carnets de Voyage — Le monde à portée de fourchette

SénégalEscale n°1
États-UnisEscale n°2
GuyaneEscale n°3
MarocEscale n°4
ChiliEscale n°5
BolivieEscale n°6
PérouEscale n°7
IndeEscale n°8

Le jardin caché de Carnets de Voyage, sous les branches de l'olivier — Le jardin caché — sous l'olivier

Chapitre IV — Aujourd'hui

Une cuisine fusion France & Monde

Aujourd'hui, tout ce chemin se retrouve dans l'assiette : une cuisine fusion France & Monde, faite maison, avec ce petit twist qui réveille les papilles. Le tout dans un cadre chaleureux, entre la terrasse et un jardin caché où l'olivier et le bougainvillier veillent sur le service.

Le restaurant familial d'Alsace, la maison de 1780, les escales d'une vie : tout se rejoint ici, à votre table. Il ne manque plus que vous.

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